Een van de veel voorkomende problemen met koppels in de achtertuin heeft betrekking op slechte of ontoereikende voedingsprogramma's die kunnen leiden tot tekorten aan vitamines en mineralen voor de vogels. Vitaminen en mineralen zijn zeer belangrijke componenten van het kippendieet en tenzij een samengesteld rantsoen voer is, is het waarschijnlijk dat er tekorten zullen optreden.

Pluimvee heeft alle bekende vitamines nodig, behalve C. Sommige vitamines zijn oplosbaar in vetten, terwijl andere oplosbaar zijn in water. Enkele symptomen van een vitaminetekort zijn als volgt:
Vetoplosbare vitaminen
Vitamine A Verminderde eiproductie, zwakte en gebrek aan groei
Vitamine D Eieren met dunne schaal, verminderde eierproductie, groeiachterstand, rachitis
Vitamine E Vergrote hakken, encefalomalacie (gekke kuikenziekte)
Vitamine K Langdurige bloedstolling, intramusculaire bloeding
 
Wateroplosbare vitaminen
Thiamine (B1) Verlies van eetlust en overlijden
Riboflavine (B2) Verlamming van de krulteen, slechte groei en slechte eierproductie
Pantotheenzuurdermatitis en laesies op mond en voeten
Niacine Gebogen benen, ontsteking van tong en mondholte
Choline Slechte groei, leververvetting, verminderde eierproductie
Vitamine B12 Bloedarmoede, slechte groei, embryonale sterfte
Foliumzuur Slechte groei, bloedarmoede, slechte bevedering en eierproductie
Biotinedermatitis op de voeten en rond de ogen en snavel
Mineralen zijn ook belangrijk voor de gezondheid en het welzijn van pluimvee. Hieronder volgen enkele van de belangrijke mineralen en symptomen van mineraaltekorten:
Mineralen
Calcium Slechte eischaalkwaliteit en slechte uitkomst, rachitis
Fosfor rachitis, slechte eischaalkwaliteit en uitkomst
Magnesium Plotselinge dood
Mangaanperosis, slechte uitkomst
IJzerarmoede
Koperbloedarmoede
Jodium struma
Zink Slechte bevedering, korte botten
Kobalt Trage groei, sterfte, verminderde uitkomst
Zoals hierboven aangegeven kunnen tekorten aan vitamines en mineralen talloze gezondheidsproblemen bij kippen veroorzaken, waaronder in sommige gevallen zelfs de dood. Om voedingstekorten te voorkomen, of wanneer er symptomen van tekorten worden opgemerkt, moet dus een uitgebalanceerd pluimveedieet met de vereiste vitaminen en mineralen worden gevoerd.